요오드화칼륨은 요오드 이온과 은 이온이 반응하여 노란색 침전물인 요오드화은을 형성하는 이온 화합물입니다. (요오드화은은 빛에 노출되면 분해되며, 고속 사진 필름 제조에 사용될 수 있습니다.) 질산은은 요오드 이온의 존재를 확인하는 데 사용됩니다. 요오드는 티록신의 구성 성분이며, 가축의 기초대사와 밀접한 관련이 있고 거의 모든 대사 과정에 관여합니다. 가축의 요오드 결핍은 갑상선 비대, 기초대사율 감소를 유발하고 성장과 발달에 영향을 미칩니다.
요오드 결핍 지역의 어린 동물과 가축 사료에는 요오드를 첨가해야 하며, 고생산성 젖소와 산란계의 요오드 요구량을 늘려야 하므로 사료에 요오드를 첨가해야 합니다. 사료에 요오드를 첨가하면 우유와 계란의 요오드 함량이 증가합니다.
보도에 따르면, 과요오드화 계란은 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압 환자의 건강에 좋다고 합니다.
또한, 가축의 비육 과정에서 요오드 결핍이 아니더라도, 가축의 갑상선 기능 저하증을 강화하고 스트레스 저항력을 높여 생산성을 최상으로 유지하기 위해 요오드화물을 첨가하기도 합니다. 요오드화칼륨을 사료에 첨가하면 요오드 결핍 질환을 예방하고 성장을 촉진하며 산란율과 번식률을 높이고 사료 효율을 향상시킬 수 있습니다. 첨가량은 일반적으로 사료 몇 PPM 정도이며, 불안정하기 때문에 안정화를 위해 철 구연산염과 칼슘 스테아르산염(일반적으로 10%)을 보호제로 첨가하는 것이 일반적입니다.